일본 음식문화, 사시미만 있는 줄 알았나요?
일본 음식은 회전초밥만 떠오르시나요? 사실 알고 보면… 사계절을 먹는 철학적인 문화랍니다. 안녕하세요! 일본 여행을 다녀오면서 제가 가장 충격받은 건, 음식이었어요. 그냥 맛있는 수준이 아니라, 그 나라의 사고방식이 고스란히 담겨 있었달까? 특히 계절을 음식에 담는 방식, 조리보다 '구성'을 중시하는 태도, 그리고 조용히 식사를 즐기는 분위기까지... 너무 인상 깊었어요. 이 글에서는 일본 음식문화가 단순한 미식이 아…